雅宣作 MCUSTA V金10号鋼 ペティナイフ 15cm 【送料無料】 【日本製】-ぺティナイフ

  • 厨房用品 18-8浅型ザル [ 50 x 22cm ] 【料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用】

チューニング項目

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■刃物の産地、岐阜県関市の丸章工業製作の「雅宣作」包丁シリーズ。
■クオリティの高い材料(刃身:V金10号、柄:黒合板八角柄、口金:ニッケルシルバー)を使用。
■V金10号は非常にさびづらく、長期の使用にも切れどまりすることなく購入時の切れ味が持続する特性を持っています。
■柄の口金の部分には、楽器のフルートや装身具にも使用されているニッケルシルバーを使用。ニッケルシルバーは、柔軟性、屈曲加工性、耐食性に富み、ステンレスの口金とは一味も二味も違う高級感あふれるシャンパンゴールドに近い輝きを放ちます。
■柄にはつや消しの八角高級木材を使用。この材料は業務用の庖丁にも使用され、高いレベルの耐久性が確保されているもののみ採用しています。
■柄の形状は高級和庖丁で使用されている八角柄を採用。ぬれた手でも滑りづらく、食材にダイレクトな力をかけられるようになっています。
■高級桐箱入りです。

≪仕様≫
●サイズ:全長275(刃渡り150)×幅30mm
●重量:86g
●生産国:日本。
※右のイメージは、ページ内文字数の改善アドバイス

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